Machine à glaçons pour professionnels : rôle et utilité
Aujourd’hui, nombreux sont ces appareils révolutionnaires conçus dans le but de faciliter la tâche aux professionnels du secteur de la restauration. Parmi ces derniers, se trouve la machine à glaçons. Quelle est sa particularité et pourquoi en faire usage dans votre restaurant ou votre poissonnerie ?
Plan de l'article
À quoi sert une machine à glaçon ?
Comme le souligne son nom, elle est conçue pour fabriquer des glaçons. En effet, elle suit un processus simple et rapide. Pour commencer, elle puise de l’eau du réservoir préalablement rempli. Puis, grâce à son compresseur, elle refroidit l’eau pour la solidifier. On obtient ainsi, les glaces. Sur ce site, vous trouverez des modèles professionnels capables d’en produire en bonne quantité entre 6 à 15 minutes. Vous pourrez ainsi, satisfaire beaucoup de personnes en quelques minutes.
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Vous gagnez donc du temps tout en apportant satisfaction à votre clientèle. Ce qui contribue à la croissance de votre entreprise. Outre cet aspect, cette machine est fabriquée avec une mutinerie et un voyant lumineux qui vous permettent d’observer le processus de réalisation des glaçons. Vous obtiendrez des glaces de toutes les formes (creux, pleins…) à utiliser selon le besoin.
Par ailleurs, sur le plan énergétique, elle est tout aussi impressionnante. Il n’y a rien de mieux pour un restaurant que d’avoir à disposition des équipements qui ne consomment pas beaucoup d’électricité. En effet, ce sont des professionnels qui utilisent majoritairement des appareils qui fonctionnent grâce à l’électricité. Alors, si vous possédez un tel établissement, une poissonnerie ou un bar, cette machine est l’idéale pour faire des économies considérables sur vos factures d’électricité.
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Les différentes technologies de machines à glaçons disponibles sur le marché
Il existe plusieurs technologies de machines à glaçons disponibles sur le marché. La première technologie est celle des machines à glace en flocons. Ces machines sont conçues pour produire de la neige carbonique, idéale pour les bars et les restaurants qui servent des cocktails ou pour conserver des aliments frais.
La seconde technologie est celle des machines à glace en blocs. Ce type de machine produit un gros volume de glaçons sous forme d’un bloc massif réalisé dans une chambre isolée thermiquement. Cette technologie convient aux professionnels qui ont besoin d’une grande quantité de glace brute. Elle peut être utilisée, par exemple, dans l’industrie agroalimentaire, la pêche, ou encore la restauration collective.
Il y a les machines à glaçons cubiques qui sont sans aucun doute les plus populaires auprès du grand public ! Elles produisent des cubes pleins et transparents que vous pouvez utiliser aussi bien chez vous que dans votre établissement professionnel. Les modèles récents disposent souvent d’un système antibactérien intégré pour garantir une hygiène irréprochable.
Certaines marques proposent aussi, comme alternative aux systèmes classiques, des machines fonctionnant grâce au dioxyde de carbone (CO2), appelées ‘machines à eau pétillante‘. Elles permettent non seulement d’avoir un distributeur instantané mais aussi un gaz parfaitement purifié et inodore grâce au traitement sophistiqué qu’il subit avant sa mise en bouteille.
Au-delà des différentes technologies existantes selon vos besoins spécifiques, vous devrez prendre en compte la puissance de production car elle dépendra essentiellement de l’usage que vous en ferez. Toutefois, pour une utilisation professionnelle, il faudra privilégier les modèles avec des réservoirs d’eau et de glaçons plus importants. En effet, cela permettra à votre équipe de ne pas perdre de temps à attendre que la machine produise suffisamment de glace.
Pensez à bien choisir une machine équipée d’un système anti-calcaire qui garantit un entretien facile et rapide ainsi qu’une durée de vie maximale pour l’appareil.
Il existe plusieurs technologies différentes dans le choix des machines à glaçons sur le marché. Les professionnels doivent opter pour celles qui correspondent aux besoins spécifiques liés à leur activité tout en prenant en compte certains critères tels que la puissance et l’efficacité énergétique afin d’avoir un appareil durable et économique.
Comment choisir la machine à glaçons adaptée à son activité professionnelle
Maintenant que vous connaissez les différents types de machines à glaçons disponibles, il faut bien choisir celle qui conviendra le mieux à votre activité professionnelle. Voici donc quelques éléments clés à prendre en compte pour faire un choix éclairé.
Posez-vous la question de la capacité qu’il vous faut. Si vous gérez un petit bar ou un restaurant, une machine produisant jusqu’à 50 kg de glace par jour serait amplement suffisante. En revanche, si vous travaillez dans l’événementiel et devez fournir des quantités importantes de glace pour beaucoup d’invités, alors il faudra opter pour une machine plus grande pouvant produire jusqu’à 200 kg/jour.
Vérifiez si l’appareil a une garantie offerte par le fabricant. Une machine à glaçons est un investissement et il vaut mieux être couvert en cas de dysfonctionnement ou de panne.
Pour résumer, pour choisir une machine à glaçons adaptée à votre activité professionnelle, prenez en compte sa capacité en kg/jour ainsi que ses systèmes anti-bactériens et anticalcaires. Vérifiez aussi si elle peut être installée facilement sur votre site tout en ne produisant pas trop de bruit (si besoin). N’oubliez pas d’examiner attentivement la garantie constructeur proposée avec l’appareil pour vous assurer une sécurité financière maximale dans le temps.
